Софора шишкоподібна – фітохімічний склад та терапевтичний потенціал, продемонстрований в дослідженнях

Горіх еринацевий (Hericium erinaceus) їстівний гриб, що росте в Північній Америці, Європі та Азії. Він росте на півночі цих континентів у лісах помірного поясу. Зовнішній вигляд говорушки дуже характерний, складається з довгих білуватих бородатих шипів. Шипи гриба не мають чітко виражених капелюшків, а його м’ясиста тканина набуває напівсферичної форми. М’які колючки звисають з твердої, прихованої, нерозгалуженої грибниці, прикріпленої до дерева. М’якоть біла, коли плодове тіло молоде. Старіші плодові тіла з часом поступово стають жовто-коричневими. Позбавлений хлорофілу, гриб є сапротрофом і росте переважно на мертвій деревині. Його можна знайти в лісах наприкінці літа, хоча в Польщі він досить рідкісний. Смак соплодія часто описують як “схожий на морепродукти”.

Соплюм росте відносно повільно і є досить вимогливим грибом до умов вирощування. На його ріст сильно впливають такі фактори навколишнього середовища, як циркуляція повітря, світло, температура, вологість і рН. Цей гриб дуже чутливий до концентрації_CO2 в навколишньому середовищі. Коли кількість вуглекислого газу в повітрі занадто висока, плодове тіло перетворюється на коралоподібний деформований гриб. На біологічно активний вміст соплодія значною мірою впливає матеріал, на якому він росте. Цей гриб поглинає мінерали з субстрату. На жаль, якщо живильне середовище забруднене важкими металами або радіоактивними елементами, плодове тіло накопичує їх. З цієї причини відповідне, надійне джерело сировини має велике значення для поживної цінності та безпеки саджанців.

Терапевтичний потенціал соплолу

Гриб Левова грива широко використовується в країнах Азії (Китай, Індія, Японія та Корея) як в кулінарних, так і в лікувальних цілях. Таким чином, його традиційне кулінарне та терапевтичне використання відповідає принципам функціонального харчування. Хоча використання соплату в традиційній медицині добре відоме, результати досліджень його терапевтичного потенціалу почали з’являтися в науковій літературі лише в 1990-х роках. Більшість описаних досліджень були проведені китайськими вченими.

Наразі наявних результатів клінічних досліджень недостатньо для того, щоб препарати з ехінацеї можна було впроваджувати як лікарські засоби. У той же час, наявний спектр результатів досліджень in vitro та випробувань на тваринах є дуже багатообіцяючим. Важливою перевагою описаного гриба є незначні побічні ефекти, пов’язані з його прийомом. Це робить застосування препаратів з тополі безпечним доповненням або підтримкою традиційної терапії, а сам гриб може використовуватися як інгредієнт страв функціонального харчування.

Поточні дослідження в даний час зосереджені на багатообіцяючому нейропротекторному потенціалі речовин, що містяться в ехінацеї. Гриб є перспективним у випробуваннях як корисний терапевтичний засіб при нейродегенеративних захворюваннях, а також при лікуванні пошкоджень нервів. Також були продемонстровані антиоксидантні та протизапальні ефекти активних сполук, що містяться в морській капусті. Як їстівний і лікарський продукт, Hericium erinaceus може сприятливо впливати на процеси, що регулюють експресію цитокінів і факторів транскрипції на молекулярному рівні. Згідно з результатами дослідження, речовини, що містяться в сопліні, ймовірно, пригнічують запальні реакції та окислювальний стрес в організмі.

Фітохімічний склад солянки

Згідно з хімічним аналізом, 100 г висушеного плодового тіла соплодія містить приблизно 22,3 г білка, 3,5 г жиру, 64,8 г вуглеводів і 4,3 г води. До його складу входять 16 різних амінокислот, у тому числі сім езогенних. Своєрідний смак і запах, який відчувається при вживанні гриба, походить від поєднання хімічних ароматичних компонентів, таких як ефірні олії та похідні азотистих основ. Гриб сопрано містить унікальне різноманіття фітонутрієнтів, включаючи амілазу, лакказу, герицерин, ферулову кислоту, лектини та численні біологічно активні полісахариди.

Найважливішими полісахаридами, виявленими в тополі, є бета-глюкани, альфа-глюкани та глюкан-протеїнові комплекси. Саме з цими біологічно активними сполуками пов’язані лікувальні властивості гриба. Бета-глюкан має здатність знижувати рівень холестерину ЛПНЩ в крові і, як наслідок, його присутність в раціоні може знизити ризик серцево-судинних захворювань Різні гриби, такі як лінчжі, шиітаке і соплова, завдяки вмісту в них бета-глюкану, інтенсивно вивчаються на предмет їх благотворного впливу на імунну систему.

Вплив на нервову систему

Нейропротекторна дія сопліну була продемонстрована як в дослідах in vitro, так і в тестах на тваринах. У тестах на мишачих моделях хвороби Альцгеймера введення порошку Hericium erinaceus разом з раціоном зменшувало симптоми пошкодження просторової пам’яті та зорового розпізнавання.

У клінічних дослідженнях вплив тополі перевіряли на пацієнтах, які страждають на депресію. У дослідженні спостерігалося зменшення депресивних симптомів і тривожності у жінок в період менопаузи, які вживали 2 г порошку плодових тіл на день протягом 4 тижнів. У клінічному дослідженні за участю пацієнтів з легкими когнітивними порушеннями пероральний прийом 1 г порошку плодових тіл 3 рази на день протягом 16 тижнів позитивно вплинув на когнітивні здібності учасників, що контролювалися за допомогою тестів. В учасників описаних досліджень не було виявлено жодних побічних ефектів.

Вплив на травну систему

Дослідження in vitro показали, що екстракти соплоліну пригнічують ріст Helicobacter pylori. H. pylori – це бактерія, що міститься в шлунку і є основним збудником хронічного гастриту, виразкової хвороби, а також аденокарциноми шлунка. У дослідах на тваринах було показано, що сублімовані плодові тіла соплодій можуть звести нанівець пошкодження і набряк слизової оболонки шлунка та забезпечити цитозахист від виразок, спричинених вживанням етанолу.

У 1985 році було проведено клінічне дослідження за участю 50 пацієнтів з хронічним атрофічним гастритом. Учасники отримували екстракт H. erinaceus протягом 3 місяців. Наприкінці дослідження у пацієнтів спостерігалося зниження рівня маркерів запалення та зменшення епігастрального болю.

Вплив на серцево-судинну систему

Дослідження in vivo на гризунах вказують на антиішемічну дію полісахаридів, що містяться в H. erinaceus. Екстракти з плодових тіл H. erinaceus позитивно впливають на ліпідний профіль щурів з дієтоіндукованою гіперліпідемією та штучно викликаним цукровим діабетом.

Речовини, що містяться в соплолі, демонструють здатність знижувати рівень тригліцеридів у плазмі крові, загального холестерину, холестерину ліпопротеїдів низької щільності та фосфоліпідів у щурів, що свідчить про гіполіпідемічну дію сировини.

Антимікробна активність

В лабораторних умовах in vitro екстракти з H. erinaceus показали активність проти патогенних бактерій людини, включаючи деякі антибіотикорезистентні штами. Серед іншого, була продемонстрована здатність активних сполук, що містяться в соплі, пригнічувати ріст метицилін-резистентного золотистогостафілококу(MRSA). Також велике значення має інгібуючий ефект, показаний в тестах на ріст H. pylori , який є патогеном шлунково-кишкового тракту людини, що викликає виразкову хворобу.

Побічні ефекти

Хоча в науковій літературі повідомляється про невелику кількість клінічних досліджень терапевтичних властивостей ехінацеї, жоден з пацієнтів, які брали в них участь, не повідомив про серйозні побічні ефекти. В одному дослідженні, в якому учасники приймали порошок гриба в дозі 1 г тричі на день протягом 16 тижнів, повідомлялося про помірний біль у шлунку та діарею. В інших клінічних дослідженнях соплуму не було зафіксовано жодних симптомів, пов’язаних з несприятливим впливом сировини.

Зміст і розвиток: Доктор фармацевтичних наук Сара Яновська

Посилання:

Jiang, S., Wang, S., Sun, Y., & Zhang, Q. (2014). Лікувальні властивості Hericium erinaceus та його потенціал для створення нових фармацевтичних препаратів на основі грибів. Прикладна мікробіологія та біотехнологія, 98(18), 7661-7670.

Фрідман, М. (2015). Хімія, поживні та оздоровчі властивості плодових тіл і міцелію гриба Hericium erinaceus (Левова грива) та їх біологічно активних сполук. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 63(32), 7108-7123.

Liu JH, Li L, Shang XD, Zhang JL, Tan Q. Анти-Helicobacter pylori активність біологічно активних компонентів, виділених з Hericium erinaceus. J Ethnopharmacol. 2016;183:54-58.26364939

Морі К., Інатомі С., Оучі К., Азумі Ю., Тучіда Т. Покращуючий вплив гриба ямабусітаке (Hericium erinaceus) на легкі когнітивні порушення: подвійне сліпе плацебо-контрольоване клінічне дослідження. Phytother Res

Nagano M, Shimizu K, Kondo R та ін. Зменшення депресії та тривожності через 4 тижні прийому Hericium erinaceus. Biomed Res. 2010;31(4):231-237.20834180

https://www.drugs.com/npp/lion-s-mane-mushroom.html#20834180